親子で楽しく学び、おいしく体験！「収穫体験＆親子料理教室」を開催しました

― 収穫した夏野菜を使ったカレー作りを通して、旬の野菜の魅力を学ぶ ―

　令和8年7月18日（土）、山梨大学生命環境学部附属農場において、地域の親子を対象とした「収穫体験＆親子料理教室」を開催しました。
　本イベントは、科学技術振興機構（JST）共創の場形成支援プロジェクトの取り組みの一環として、株式会社いちやまマート（いちやま健幸クラブ）および株式会社はくばくの協力を得て実施したものです。

　当日は、小学3年生以上の子どもとその保護者、親子11組23名が参加しました。
　はじめに附属農場において、ナスとピーマンの収穫体験を行いました。収穫にあたっては農場の小林勇太技術職員が指導にあたり、参加者は夏野菜が育つ様子を実際に観察しながら、収穫の楽しさを体験しました。

〈ナスの収穫の様子〉

 

 

 

 

　収穫体験の後は会場を移し、収穫したナスとピーマンを使った料理教室を行いました。教育学部の今井千裕准教授から「麦飯カレー」の作り方について説明があり、あわせて株式会社はくばくより、カレーに使用する大麦の栄養的特長や健康との関わりについてお話をいただきました。

〈料理の作り方の説明の様子〉

 

 

　その後、親子で協力しながら「麦飯カレー」づくりに挑戦しました。参加者は、調理を通して旬の野菜を活かした料理の工夫を学ぶとともに、自分たちで収穫した野菜を使ったカレーを味わい、収穫から調理、食べるところまでを一連の体験として楽しみました。

〈参加者がカレーを作っている様子〉

 

 

 

 

　最後に、生命環境学部の望月和樹教授が、日頃から野菜を摂取することが健康にもたらす効果について、科学的知見を交えながらわかりやすく講義しました。

〈夏野菜と健康に関するお話〉

 

 

 

　今回のイベントでは、野菜の収穫から調理、試食、健康についての学習まで、食に関するさまざまな体験を親子で楽しみました。今後も本学では、地域の親子を対象とした食育活動を通じて、子どもたちが食や健康について学び、食生活への関心を深める機会を提供してまいります。